Levante Prof ospita Splash7: la prima fiera internazionale dell'Hospitality al Sud Italia
Aggiornamento: 1 giorno fa
Nell'occasione ho presto parte ad un Pizza Social Table organizzato dalla International Pizza Accademy
In foto da sinistra: @manuelalenoci @vincenzoflorio @antonlucaiasi, @mariobolivar, @lelaland_lelatommasi, @federicazizzi, @filipposimone, @antoniomercaldi_ironfoodie, @baffettofood
8 pizze, 8 pizzaioli, 8 coraggiosi assaggiatori
In nome della scienza gastronomica (e del puro piacere), otto blogger e giornalisti si sono sacrificati per voi, affrontando con eroico appetito un *Pizza Social Table!" Tra un morso e l’altro, abbiamo esplorato il meglio della pizza pugliese, tra ingredienti d’eccellenza e abbinamenti sorprendenti. Tutto è successo in occasione di Levante Prof che ospita al suo interno Splash Hospitality Expo la prima fiera internazionale dell’hospitality del sud Italia che porta innovazione e tradizione nel mondo Ho.Re.Ca.
Un grazie speciale allo chef Vincenzo Florio e alla sua International Pizza Accademy per aver reso possibile questa missione deliziosa.
E voi, sareste stati all’altezza della sfida?
Clicca su questo LINK
(o sulla foto, se sei più un tipo visivo) e preparatevi ad essere travolti dal REEL del pizza social table!
Una sequenza da urlo di 8 pizze uniche, preparate dai super pizzaioli pugliesi, veri maestri delle eccellenze locali. E io? Ogni volta che guardo il video, sento ancora il profumo e il languorino che mi prende allo stomaco.
Una tentazione a cui non ho saputo resistere!
Nel video, le pizze seguono l'ordine delle didascalie dell’articolo, con tutti i dettagli sui prodotti usati e la proposta assaggiata. Un vero e proprio viaggio tra i gusti!
@nicola_lacorte (@pizzeria_pazzi_per_pizza )
Impasto con pistacchio, gambero di Gallipoli, limone di Rocca Imperiale, stracciatella pugliese e pistacchio di Bronte. Cottura al vapore e poi al forno.
@modugnof (@barpizzeriadelparco )
Montanara con impasto 100% semola, braciola, crema di pecorino, grana a scaglie e polvere di olive. (Nel video MORDO questo capolavoro)
@caggiagiuseppe (@pizzeriamorsiesfizi)
Impasto ai 7 cereali con cardoncelli, guanciale, crema di cime di rapa, burrata, polpo, crumble di guanciale e taralli tostati con crema di datterino giallo.
@alessiominervini_pizzachef (@la_piedigrotta)
Pizza genovese con impasto alla cipolla, tre tipi di cipolle e di carne, fonduta al grana e crumble di cipolla.
@cicciopizzachef_real (@larustica1991)
Pizza con pre-fermento 44% polish, tartare di tonno fresco, crumble di capocollo lucano, burrata andriese, capocollo e pomodoro semidry.
@lovigliogiuseppe (@pepenero_altamura)
Padellino con pre-fermento di biga, salsiccia di maialino lucano, peperone crusco, rape e crema cacio e pepe al pecorino.
Impasto al peperone crusco, fior di latte, cardoncelli, capocollo lucano, ricotta di bufala, frutti rossi e cioccolato di Modica.
Margherita in chiave dolce: impasto al cacao e orzo, marmellata di tre pomodorini, crema al mascarpone e ricotta di pecora, crumble al cioccolato e riso soffiato.
Splash! Per quattro giorni il capoluogo pugliese diventerà la capitale del “made in Italy” e accoglierà tutte le community del settore, con un'attenzione particolare alla rivincita e alla promozione del Sud Italia e della nostra Puglia, in continuo fermento e crescita all'interno del mondo dell'ospitalità e del mondo horeca. Sono OLTRE 200 le aziende, provenienti da tutto il territorio nazionale ed estero, che hanno già confermato la loro partecipazione.
Ti ho convinto?
Se non l’hai ancora fatto, è il momento perfetto per scoprire la magia della Puglia (che tu sia un pugliese o un viaggiatore), un angolo del mondo dove ogni morso di pizza è una piccola avventura.
E allora, qual è la tua pizza preferita?
Se sei in cerca di una pizza che ti faccia sognare fai un salto in una di queste pizzerie, con gli chef tra i più affascinanti di questa regione.
Non dimenticare di raccontarci la tua esperienza! Ogni morso merita di essere condiviso. Tagga #apugliesearoundtheworld e portaci con te in questo viaggio gustoso. Ogni pizza racconta una storia, e noi siamo pronti ad ascoltarla.
Buon appetito e buon viaggio!
ma le avete davvero assaggiate tutte? Prendo nota e le vado a provare